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LA CARTE DE SAISON
Chez nous, on mange dans de belles cocottes une cuisine de saison ultra gourmande, à l'accent italien. Notre lieu, nous l'avons pensé comme un troquet, avec une atmosphère sympathique et conviviale. Nos propositions à la carte évoluent quasiment tous les jours, au fil des arrivages !
Pour commencer
Thon ikejime cru, ajo blanco, huile n'duja, salade d'herbes / 16€
Croquetas de provolone et guanciale, mayonnaise au chipotle / 14€
Asperge verte, beurre blanc, ciboulette, poutargue / 15€
Sardaigne à la braise, sauce rougail, crème de parmigiano / 14€
Les plats
Hummus, légumes de printemps, curry rouge au lait de coco / 23€
Veau fermier (FR), crème de pommes de terre fumées, sauce au poivre / 25€
Thon rouge à la braise, salade d'asperges blanches à l'ail des ours / 27€
Pigeon servi entier, petit pois et artichaut en barigoule, jus à l'estragon / 39€
Les viandes à partager
Faux filet maturé 600g (FR) pour 2 personnes / 85€
Côte de boeuf maturée 50 jours, 1.2kg (FR) pour 2 personnes / 90€
Côte de cochon fermier de la ferme de Clavisy 750 (FR) pour 2 personnes / 70€
Les fromages
Sélection de fromages de la fromagerie BOF / 9€
Les Desserts
Rhubarbe pochée au poivre, ganache chocolat, crumble / 12€
Financier, fraise, glace orange sanguine / 12€
Tiramisu Cocotte / 10€
Merci à eux !
Sans eux, nous ne serions pas là.
C'est avant tout parce que nous avons d'excellents fournisseurs, des paysans, des pêcheurs, des maraichers, des éleveurs, des viticulteurs, qui ont la passion de leur métier, qui travaillent en harmonie avec la nature, et qui nous abreuvent de produits délicieux, que nous pouvons vous proposer une cuisine de marché fraîche, de saison et saine.
Les légumes d'Agriz, Drôme
Les volailles de la Ferme d'Alice, Cantal
La Ferme de Clavisy, Bourgogne
Le prince Noir de Biscay, Aquitaine
Noé l'Atelier de la Mer, Lyon
Fromagerie B.O.F, Lyon
Les Pains d'Antoinette, Lyon
Duvin du bio, du goût, Paris...
