📣 Pour tout le mois de mai, le restaurant du Chef Massimiliano Monaco ouvre ses cuisines à Xavier Radojewski, chef emblématique de l’excellent (et regretté) Ravigote, fraîchement fermé après près de neuf très belles années d’exploration culinaire et de joyeux moments passés à table.

 

Mais avant de plier bagages, Xavier pose d’abord ses casseroles chez Massimiliano, pour un revival Ravigote à la sauce Cocotte ! Une résidence d’un mois placée sous

le signe du partage, du feu et de la fête, avec des classiques de bistrot revisités comme ce paleron confit et fumé avec sa mayonnaise à la harissa, un ceviche bien coquin ou encore un pressé de légumes racines complètement dément!​​